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从黄豆,向日葵籽和扁豆种子制取饮料的蛋白基质
来源:食品科学网 阅读量: 119 发表时间: 2017-06-07
作者: 李澄平
关键词: 向日葵籽; 营养饮料; 蛋白源; 黄豆; 氢氧化钠; 世界市场; 蛋白质; 碳酸; 扁豆; 氢氧化钙;
摘要:

近几年来,世界各地广泛积极地研究含蛋白的营养饮料,在世界市场上已出现一些碳酸和非碳酸营养饮料,大都以黄豆作为蛋白源。提取植物蛋自质最常用的溶剂是氢氧化钠。使

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