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食用菌深层发酵生产乌苷酸模拟实验
来源:食品科学网 阅读量: 100 发表时间: 2017-06-07
作者: 上官舟建
关键词: 食用菌深层发酵; 深层培养; 食用菌工业; 发酵工业; 模拟实验; 迅猛发展; 菌丝体; 发酵技术; 新领域; 广泛应用;
摘要:

自H.Humfeld于1974年提出深层发培养蘑菇菌丝体以来,在短短的五十多年中,食用菌发酵技术迅猛发展,成为发酵工业中又一新领域。至今世界各地已研究并用于深层培养的食用菌多达40多种,从而为食用菌工业生产的广泛应用开辟了崭新的前景。

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