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低档茶的综合开发利用初探
来源:食品科学网 阅读量: 106 发表时间: 2017-06-07
作者: 邹光友
关键词: 开发利用; 啤酒生产工艺; 主要原料; 饮料; 药物制剂; 生物化学; 草药学; 天然原料; 化学成分; 配方;
摘要:

本试验利用茶叶生物化学、中草药学、药物制剂学、饮料及果酒、啤酒生产工艺学等原理,以低档茶为主要原料,配以适量的其它天然原料,经过不同的配方、工艺,研制成不添加色素、香精、糖精等人工合成化学成分的茶叶系列食品,从而使产品的色香味得到了较大改善。

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