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海鱼的肉、卵营养成分
来源:食品科学网 阅读量: 112 发表时间: 2017-06-07
作者: 冯卫平
关键词: 鱼卵; 海鱼; 营养成分; 海胆; 乌贼卵; 总脂质; 大马哈鱼; 胡瓜鱼; 日本; 沙丁鱼;
摘要:

当前,由于营养问题涉及到人体健康和生长发育,人们已逐步意识到全世界范围内供人类消费的海洋资源日益减少,因而可供人类利用的鱼和贝品种不足显得越来越重要。为此,日本科学家已大规模地对海洋资源进行利用。此外,日本人不仅吃鱼肉,并且也食用鱼卵,

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