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蜜饯生产中糖液的重复使用一探
来源:食品科学网 阅读量: 155 发表时间: 2017-06-07
作者: 彭建华
关键词: 重复使用; 生产中; 废糖液; 理糖; 果蔬脯; 石灰乳; 农付产品; 生产批量; 熬煮; 碱处理;
摘要:

随着农付产品加工业的日益兴旺,许多县、乡、村级果蔬蜜饯厂应运而生。但与此同时也共同产生了一个突出的问题,那就是随着生产批量的增多和产量的增大,熬煮过果蔬的糖液越积越多以致于无处存放。废弃不用自然是极大的损失,可若直接重复使用又会严重地影响产品质量。这些糖液含糖量高(一般达70%以

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