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蔬菜脱水加工技术
来源:食品科学网 阅读量: 151 发表时间: 2017-06-07
作者: 丁湖广
关键词: 脱水加工; 蔬菜; 预煮时间; 生产季节; 调节市场; 基本色泽; 抖松; 低温冷却; 烧锅; 整理好;
摘要:

蔬菜是城乡人民日常生活不可缺少的副食品,但由于气候与生产季节关系,固而有旺淡季之分。为了调节市场供求和方便运输贮藏的需要,通过加工脱水是一个好办法。脱水加工

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