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食品的无菌包装与包装技术
来源:食品科学网 阅读量: 125 发表时间: 2017-06-07
作者: 何复光
关键词: 无菌包装机; UHT灭菌; 包装技术; 灭菌温度; 灭菌装置; 无菌空间; 线灭菌; 灭菌方法; 容器; 灭菌时间;
摘要:

无菌包装始于本世纪六十年代,但在一段时间内发展并不快,直到七十年代末,随着无菌包装机的改进和完善,无菌包装展发极为迅速,各种无菌包装的商品在一些国家的超级市场流行起来,食品采用无菌包装由于养份损失微,风味不变,不需冷藏保管可长期贮存,这样使得生产厂家生产食品就有了很大的灵活性。经销人和消费者不必为商品变质而担忧,于是无菌包装的食品一面世,就深受超级市场和顾客的欢迎。

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