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—— 中国食品杂志社
白梨为蔷薇科植物Pyrus bretchieideri-Rehd(P．ussuriensis Maxim var sinensisKikuchi)的成熟果实。白梨又叫长把梨、鸭梨、玉乳、密父(《本草纲目》),快果(陶弘景)等,产华北、西北、辽宁等地,其产烟台等地区的白梨,气味尤其芳香可口,果肉脆嫩、香甜、为人们喜食。
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