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大豆蛋白质和脂肪的无剂一次提取法
来源:食品科学网 阅读量: 96 发表时间: 2017-06-07
作者: 刘光城
关键词: 大豆蛋白质; 提取法; 脂肪; 碾磨机; 固相产物; 除去水份; 荷兰; 人造肉; 液相; 生产成本;
摘要:

荷兰研究出一种方法,无须使用任何溶剂就能够一次提取出大豆所含有的质白质和脂肪,工艺、设备均不复杂,生产成本也低,该技术已经在荷兰和日本获准为专利。

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