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黑豆果汁的加工工艺
来源:食品科学网 阅读量: 101 发表时间: 2017-06-07
作者: 朱智明
关键词: 果汁; 黑豆果; 加工工艺; 淡色; 粗滤; 出汁率; 压榨机; 贴标; 破碎榨汁; 脱气;
摘要:

黑豆俗称黑加仑子,学名黑穗醋栗。黑豆果汁中含有丰富的营养物质,如葡萄糖、果油、蛋白质及多种维生素、氨基酸、有机酸和矿物质等。尤其是维生素C的含量比其它浆果要高出很多倍,比葡萄汁高出数十倍。所以,黑

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