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速食麦片的研制报告
来源:食品科学网 阅读量: 97 发表时间: 2017-06-07
作者: 张丽琍
关键词: 麦片; 润麦; 速食; 研制报告; 压片; 糊化度; 冲调; 大麦片; 着水; 烘烤时间;
摘要:

儿童的早餐应以丰富的淀粉为主,再加一些蛋白质食品,这就可使食物蛋白质在热量供应足够的基础上,转化为补充新组织的需要。根据我国目前的生活习惯和消费水平来考虑,此食品应具备营养合理、价格低廉、方便速食

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