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海口市着色食品监测结果的报告
来源:食品科学网 阅读量: 133 发表时间: 2017-06-07
作者: 周道贤
关键词: 食用合成色素; 食品监测; 日落黄; 份数; 胭脂红; 柠檬黄; 海口市; 亮蓝; 米面制品; 饼干;
摘要:

食品着色主要追求颜色鲜艳,满足感官食欲。有些食品保持本身的色彩,有些需添加食用天然色素,有些则添加食用合成色素。因为食用合成色素均以煤焦油为原料制成,属偶氮染料(如苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄等)或属氧蒽类染料(如赤癣红等)。多数对人体

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