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甜叶菊的开发利用及其展望
来源:食品科学网 阅读量: 105 发表时间: 2017-06-07
作者: 林天木
关键词: 甜菊; 甜叶菊; 天然甜味料; 甜味成分; 甜度; 开发利用; 甜精; 干叶; 蔗糖; 糖质;
摘要:

七十年代之后,甜叶菊甜味料在世界范围内发展极为迅速,已成为当今最好的非糖质非营养的天然甜味料。在这种形势的推动之下。我国许多地方先后进行了积极的栽培和利用研究。为了对甜叶菊有个较全面的认识,特将有关甜叶菊及其研究、开发利用的情况作扼要的介绍,并试对今后的发展趋势作初浅的探讨。

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