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连续多级塔式发酵罐的研究 Ⅱ.用多级塔式发酵罐连续培养面包酵母的实验
来源:食品科学网 阅读量: 84 发表时间: 2017-06-07
作者: 乐明, 刘雁然, 袁庆辉
关键词: 塔式发酵罐; 面包酵母; 稀释率; 连续培养; 酵母浓度; 糖浓度; 营养盐; 底物浓度; 稀糖蜜; 细胞浓度;
摘要:

本文在各因素实验基础上,用多级塔式发酵罐进行了连续培养面包酵母实验。各项经济技术指标达到了较好水平,最大稀释率为0.304小时-1,得率为40.8%,细胞干重为1923克/升·发酵液,生产率达到5.85克(干重)/升·小时。实现了一个多级连续过程在一个反应器中完成,

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