领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
柑桔果皮的综合利用
来源:食品科学网 阅读量: 133 发表时间: 2017-06-07
作者: 范尉忠
关键词: 柑桔果皮; 橙皮素; 香精油; 二氢查尔酮; 果胶粉; 抽提液; 综合利用; 冷榨; 酒精; 取香;
摘要:

柑桔果实除鲜食外,大量用于加工成果汁、糖水桔片罐头和果酒等多种产品。柑桔果皮重量占果实的20%。目前除制取香精油外,大多数仍未被充分利用,其实柑桔果皮除可制取香精油外,还可制作果胶和二氢查尔酮等一系列产品。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2