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仁果类水果的低成本气调贮
来源:食品科学网 阅读量: 145 发表时间: 2017-06-07
作者: 钟仲贤
关键词: 仁果类; 气调贮藏; 气密封; 蛇管; 水果; 气体发生器; 低成本; 洗涤器; 果品; 燃烧器;
摘要:

增加冷库空气中的 CO2,减少O2能延长一些水果和蔬莱的贮藏寿命。因此过高的CO2和过低的O2都令使产品受到损伤,而水果和蔬菜本身会消耗O2并放出CO2,因而必须对贮藏气体进行某种连续的调节。

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