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二氧化硫释放剂保鲜葡萄
来源：食品科学网 阅读量: 103 发表时间: 2017-06-07
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作者: 翟玉华
关键词: 葡萄保鲜纸； 保鲜葡萄； 片剂； 释放剂； 果品； 浆果； 二氧化硫； 亚历山大； 水果； 熏蒸；
摘要:

一、葡萄贮藏的意义葡萄是营养价值颇高的水果。它的浆果除含有7085%水份外,一般含有1525%易为人体吸收的各种糖类;0.31.5%的各种有机酸;其中酒石酸0.21.0%;0.30.5%磷、钾、铁、钙等矿物质。此外每100克葡萄中含有VA80100国际单位,VB13558毫克,VB22025毫克,VC112.5毫克,有些研究者还认为葡萄是含VP最丰富的天然资源,因此多年来,葡萄被认为是一种有价值的滋养品,国外甚至有用葡萄及其制品预防和治疗神经衰弱和心血管等病症的报导。

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