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果糖酶法生产浅谈
来源:食品科学网 阅读量: 129 发表时间: 2017-06-07
作者: 黄治超
关键词: 葡萄糖和果糖; 异构酶; 酶法生产; 果葡糖浆; 糖化酶; 产葡萄; 离交; 淀粉酶; 吸咐; 化浓;
摘要:

我国人民长期以来,主要食用甜味料是白糖。其原料南方是甘蔗,北方是甜菜,这两种糖的生产能力每年在三百五十万吨左右,按国内实际需要只能满足的三分之二。最近几年来,由于世界砂糖价格下跌,我国大量进口砂糖,所以这几年市面上砂糖满足供应。但是, ...

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