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从葵花籽提取蛋白的工艺及其产品
来源:食品科学网 阅读量: 90 发表时间: 2017-06-07
作者: 黄晓枫
关键词: 脱脂粉; 葵花籽分离蛋白; 葵花籽仁; 取蛋; 反应器; 抽提过程; 葵花籽蛋白; 蛋白凝聚物; 制备分离; 真空度;
摘要:

向日葵是现在增长速度最快的一种大面积种植油料作物,它已经成为世界上食用油的第二大来源,饲料蛋白的第四大来源,并有可能在世界食用蛋白质的供应方面发挥重大作用。

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