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消糖饼干的研制
来源:食品科学网 阅读量: 111 发表时间: 2017-06-07
作者: 习红, 冯兴云, 强松茂, 胡绍文, 李敏
关键词: 饼干; 甜菊; 糖尿病患者; 血浆白蛋白; 食品测定; 配方原则; 西安市; 血液生化学; 补益作用; 原料;
摘要:

消糖饼干是糖尿病患者的辅助疗效食品,其配方是根据患者的营养要求设计而成,并采用饼干的制作工艺而生产的。经有关教授、专家、和科学技术人员鉴定,认为配方设计合理;临床实验、食品测定、工艺技术合理、准确、严密;临床观察细微,数据可靠。根据临床观察,血糖稳定,血脂有下降趋势,也有提高血中高密度脂蛋白和血浆白蛋白的作用,对糖尿病的饮食治疗有一定实用价值。

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