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20种食用菌的氨基酸含量分析
来源:食品科学网 阅读量: 111 发表时间: 2017-06-07
作者: 汪麟, 李育岳
关键词: 食用菌; 氨基酸含量; 棉籽壳培养基; 野生; 人工栽培; 子实体; 猴头; 草原地区; 自承; 双抱;
摘要:

食用菌营养丰富,味道鲜美,深受人们喜爱,被誉为“健康食品”。为了深入研究食用菌的营养价值,查明它的氨基酸组成,我们采集了20种食用菌子实体进行了氨基酸含量分析,现将结果整理报告如下:...

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