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橙浊的测定方法探讨
来源:食品科学网 阅读量: 136 发表时间: 2017-06-07
作者: 李希媛, 金淑兰
关键词: 测定方法; 标准液; 日落黄; 光密度值; 口色; 标准比较; 柠檬酸; 滤纸; 量桶; 聚酞胺;
摘要:

最近几年,我国从美国进口制冷设备的同时,带进了美国着色剂橙浊,并越来越多的应用于食品生产中。美国进口色素橙浊的使用说明书中规定,生产水果每公斤不得超过0.8克,比我国食品色素柠檬黄与日落黄最大使用量高8倍。目前我国对橙浊的使用剂量和含量测定还没有统一的标准和方法。

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