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西葫芦罐头
来源:食品科学网 阅读量: 133 发表时间: 2017-06-07
作者: 郭必杰
关键词: 西葫芦; 双层锅; 白干; 熬煮; 奶油; 绞碎; 青菜; 切条; 无杂质; 调味乳;
摘要:

西葫芦(Cucurbita Pepol)为葫芦科,一年生蔓生草本。世界各国普遍栽培,我国各地均栽培。果实作蔬菜。由于它早熟、高产.果实脆嫩多汁,肉质鲜美,营养丰富,既是佐餐的菜肴,又是理想的罐藏品种。叶是猪的好饲料。一物多用,故各地农家广为种植。据《罐头食品》一书介绍,每一百克可食部分西葫芦的化学成分:水分97

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