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利用豆腐黄浆水生产VB12
来源：食品科学网 阅读量: 113 发表时间: 2017-06-07
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作者: 王盛兴
关键词: 黄浆水； 豆腐； 丙酸菌； 酵母浸膏； 完全培养基； 菌株； 千细胞； 干细胞； 发酵罐； 长颈瓶；
摘要:

豆制品厂排出的废水,在微需氧条件下,通过丙酸菌（ProPionibacteria）培养.可生产VB12.其中以使用豆腐黄浆水为原料效果最好.在豆腐黄浆水中添加葡萄糖10g/l,酵母浸膏510g/l,VB25ug/l和CoSo4·7H2O12mg/l,可进一步提高VB12的产量.使用豆腐黄浆水培养丙酸菌,VB12含量为899ug/g（干细胞）,比人工合成培养基生产的VB12467ug/g（干细胞）明显提高.

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