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美国烤香谐丽葡萄酒生产工艺介绍
来源:食品科学网 阅读量: 106 发表时间: 2017-06-07
作者: 谢达忠
关键词: 谐丽酒; 葡萄酒生产; 工艺介绍; 皂土; 西班牙; 拉兹; 烘烤温度; 酒精; 酵母; 冷冻;
摘要:

谐丽(Sherry)葡萄酒,是驰名世界的西班牙名葡萄酒之一,西班牙爱称它为“惹拉兹”(Zerez),因为此酒的主要产地有一古城叫弗龙得拉惹拉兹(Zerez dela Frontera),以产地代替了酒名。这与我国名酒茅台酒、绍兴酒相仿。历史上,这个地区曾被阿拉伯的伊斯兰人占领统治达五

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