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提高糖水桃罐头质量的途径
来源:食品科学网 阅读量: 122 发表时间: 2017-06-07
作者: 王盛兴
关键词: 桃片; 罐藏; 桃子; 头生; 预煮水; 糖液浓度; 质量; 鲜桃; 耐贮存; 采摘期;
摘要:

随着我国人民生活水平不断提高,罐头的需求量也日益增加。水果罐头中的糖水桃罐头生产季节性很强,鲜桃采摘期短,又不耐贮存,故产量有一定条件限制。在桃罐头生产中,不断提高产品质量,是食品工业中的一大课题。

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