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火腿切片包装的研究
来源:食品科学网 阅读量: 109 发表时间: 2017-06-07
作者: 北京市食品研究所火腿包装研究组
关键词: 切片包装; 色味; 包装间; 包装方式; 包装材料; 复合薄膜; 聚脂; 聚乙烯; 合理工艺; 铝箔;
摘要:

食品包装不仅可以。保鲜耐贮,而且还可以美化商品、宣传商品,起到无声推销员的作用。我们将北京火腿切成片状,分别以0.1、0.2、0.3、0.4、0.5以及1斤装进行包装试验,研究合理工艺条

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