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海带工艺特性及食用加工
来源:食品科学网 阅读量: 112 发表时间: 2017-06-07
作者: 何敏元
关键词: 海带; 工艺特性; 海带糖; 海藻; 海带加工; 藻类; 腥味; 初加工; 浙江舟山; 方便食品;
摘要:

一、开头的话海带是一种营养丰富、价格低廉、常年可食的海洋蔬菜。在日本海带制品包装华丽、品种繁多,还是节日、结婚的礼品。但在我国近年来因加工销售形式粗放、养殖成本逐年上升,销售价格连续下降,国家经销补贴、产品积压,海带却成了滞销商品。以浙江省舟山为

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