领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
维生素强化的清凉饮料
来源:食品科学网 阅读量: 104 发表时间: 2017-06-07
作者: 张自强
关键词: 维生素强化; 清凉饮料; 亚铁离子; 七水硫酸亚铁; 添加量; 蛋氨酸; 化学不相容; 听子; 甘氨酸; 水果和蔬菜;
摘要:

一、用半胱氨酸稳定Vc和铁许多水果和蔬菜里虽然含有大量的Vc,但是据报道,许多人每日的摄取量还是不能满足人体需要。为此有必要对各种饮料进行强化。Vc在饮料的制造、包装、贮藏、消费过程中,其有效作用有所降低。而且色素与Vc的化学不相容性对Vc也是不利的因素。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2