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日本包装豆腐制造方法
来源:食品科学网 阅读量: 118 发表时间: 2017-06-07
作者: 卢大修
关键词: 豆腐; 制造方法; 凝固剂; 日本; 包装容器; 无菌室; 外观质量; 气泡消失; 容器设备; 灌浆机;
摘要:

过去日本的包装豆腐,由于包装容器不理想,使用不太方便,而且豆腐制品中还混有气泡,严重地影响外观质量。因此,1979年日本特许公报发表一则43590的一项专利,该项专利提供一种新的包装豆腐的方法。这项新的包装豆腐,包装容器不仅方便食用,外观质量良好,表面光滑而有美丽的纹理,而且

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