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—— 中国食品杂志社
通过高通量测序技术研究仓储小麦中真菌群落的变化规律及影响因素，为小麦仓储条件优化提供参考。结果表明，仓储小麦中真菌污染以链格孢霉、曲霉、枝孢霉为主，其中曲霉属测得11 个种，是物种多样性最高的属。结果表明，小麦储藏时间可能对其中真菌群落有较大的影响，储存1、2、3 a的小麦真菌群落有各自的特征真菌。小麦在仓库中的储藏方位可能与其中的真菌群落关系较小。储存深度对小麦真菌群落有影响，其中粪壳菌纲的微生物随着储藏深度的增加而丰度变低。河南和黑龙江两地的仓储小麦真菌群落差异较大。本研究可以为仓储小麦中真菌群落的发生演变模型的建立提供基础数据支持，为仓储小麦真菌控制提供可行方案。
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