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脱氧剂--食品保鲜的新材料
来源：食品科学网 阅读量: 141 发表时间: 2017-06-07
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作者: 王建中
关键词: 脱氧剂； 连二亚硫酸盐； 食品保鲜； 游离氧； 新材料； 水粉； 方便面条； 封入； 还原反应； 蛀虫；
摘要:

一、脱氧剂的概念1．脱氧剂的定义:所谓脱氧剂(Free-OxygonAbsorberl(FOA),Free-Oxygeh Reraover(FOR)或Free-Oxygen Seo Venget(FOS),是指在食品密封包装时,同时封入能除去氧气的物质,即除去密封容器里的游离氧和溶存氧,防止食品由于氧化而变质、发霉等。

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