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大肠菌群快速检验法
来源:食品科学网 阅读量: 100 发表时间: 2017-06-07
作者: 叶云集, 吴培英
关键词: 快速检验法; 大肠菌群检验; 快速法; 发酵管; 酚红; 培养基; 人肠; 酵母浸膏; 食品卫生质量; 乳糖;
摘要:

大肠菌群是食品卫生质量检验的主要指标之一,目前国内外所确定的检验方法[1、2]需要三天,不能及时为食品卫生监督和产销工作提供科学依据,为此,我们试用一种快速检验法,此法快速、敏感,并可节省人力、物力,是大肠菌群检验的一种新技术,现报告如下。

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