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食物与癌
来源:食品科学网 阅读量: 122 发表时间: 2017-06-07
作者: 费镛
关键词: 肠癌; 某些癌症; 食中; 食物; 研究者; 致癌物; 饮食营养; 致癌作用; 浸礼; 促癌剂;
摘要:

过去,人们只认为营养不良会引起某些疾病,例如脚气病、坏血病和软骨病;而今,一般已认为有些慢性病,例如冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化和牙病等也都与饮食中营养因子有关。近年来,国外一些研究者通过流行病学研究和动物实验,专门从饮食营养角度探讨了饮食与癌症的关系,认为饮食营养正常摄

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