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食品工业设施卫生评分方法的建议
来源:食品科学网 阅读量: 134 发表时间: 2017-06-07
作者: 胡嘉鹏
关键词: 评分方法; 食品工业; 器具; 五分制; 给水设备; 人的感觉; 百分制; 仓库; 厕所结构; 耐水材料;
摘要:

在检查食品工业(包括工厂、商店、仓库等)设施卫生时,通常都采用“优秀”、“良好”、“一般”、“较差”或者采用百分制或五分制。不管采用任何等级,往往是根据检查者本人的感觉来评定的,因此不能完全反映实

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