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—— 中国食品杂志社
为明确芋艿采后腐烂的主要病原菌种类，研究桧木醇对病原菌的抑制效果，为采后病害防治提供依据。本实验通过组织分离法，从采后自然发病的奉化芋艿上分离纯化主要病原真菌，基于科赫氏法则，进行病原菌致病性检测，并通过形态观察和真菌rDNA-ITS序列分析对病原菌进行鉴定；在此基础上进一步探讨桧木醇对病原菌的抑制效果，研究桧木醇对病原菌菌丝生长、孢子萌发、丙二醛浓度、亚细胞结构形态的影响。结果表明，贮藏过程中引起芋艿腐烂变质的主要病原菌经鉴定为镰刀菌属（Fusarium sp.）和可可毛色二孢菌（Lasiodiplodia theobromae）；桧木醇处理可抑制此两种病原菌菌丝生长和孢子萌发，加剧菌丝膜脂过氧化，并破坏菌丝体亚细胞结构，抑菌效果明显，在控制芋艿采后病害方面具有较好的应用前景。
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