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食品电离辐射处理法
来源:食品科学网 阅读量: 107 发表时间: 2017-06-07
作者: 章村人
关键词: 千拉德; 电离辐射; 处理法; 辐射处理; 辐射选择; 伽马射线; 射针; 兆拉德; 过辐射; 兆电子伏;
摘要:

用辐射或电离粒子处理某些食品,是一种尚未普遍使用的新方法。用这种方法可杀死食品中相当部份或几乎全部的微生物;还可用于杀虫,抑制或推迟某些生理进程一特别是植物

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