领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
建立检测鸡肉中金刚烷胺的间接竞争酶联免疫吸附分析（indirect competitive enzyme linked immunosorbent assay，ic-ELISA）法。利用N-(1-金刚烷胺基)肼甲酰胺与乙醛酸合成新式金刚烷胺半抗原，采用活泼酯法将金刚烷胺半抗原分别与血蓝蛋白、牛血清白蛋白偶联合成免疫原和包被原，将所制备的人工抗原免疫BALB/c小鼠，并制备特异性识别金刚烷胺的单克隆抗体。ic-ELISA法经系统优化后，最佳包被原稀释倍数为80 000，抗体工作质量浓度为122.50 μg/L，对金刚烷胺的IC50为0.69 μg/L，检出限为0.21 μg/L，在0.07～6.15 μg/L之间线性良好，鸡肉样品中添加回收率为101.69%～108.71%，变异系数均低于15%，且实际样品检测结果与高效液相色谱-质谱联用测定结果相关性良好（R2=0.97），表明建立的ic-ELISA具有良好的准确度和可靠性。利用该特异性抗体建立的方法适用于实际鸡肉样品中金刚烷胺的快速检测。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
