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—— 中国食品杂志社
枇杷作为中国传统药食同源植物，一直以来在人类生活中扮演着十分重要的角色。枇杷果实味道酸甜、营养丰富；资料显示枇杷叶早在魏晋南北朝时期就被发现有治咳嗽、下肺热的功效，直到今天枇杷叶制剂“枇杷露（膏）”仍在治疗咳嗽方面发挥着重要的作用。随着科学研究的不断深入，枇杷叶、花、果实和种子中的功能成分种类与含量、生物活性等被逐步揭示。本文主要对近年来枇杷功能成分、生物活性及功能性成分变化规律进行综合评述，希望可以为枇杷在医药及保健食品开发利用方面提供理论参考。
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