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—— 中国食品杂志社
目的：研究桑叶生物碱对D-半乳糖（D-galactose，D-Gal）诱导小鼠生物大分子氧化损伤的改善作用，并从机体自身抗氧化防御系统角度初步探讨其作用机理。方法：以D-Gal诱导建立氧化应激模型，实验保留10 只小鼠作为正常对照组，并将建模成功的小鼠随机分为模型对照组、阳性药物组（还原型谷胱甘肽，200 mg/kg mb）以及桑叶生物碱低、中、高剂量组（50、100、200 mg/kg mb）。连续灌胃4 周，测定小鼠体质量、摄食量；血浆中生物大分子氧化损伤标志物含量及抗氧化相关指标，包括8-异前列腺素F2α（8-iso-prostaglandin F2α，8-iso-PGF2α）、蛋白羰基（protein carbonyl，PCO）、晚期蛋白氧化产物（advanced oxidation protein products，AOPP）、3-硝基络氨酸（3-nitrotyrosine，3-NT）、8-羟基鸟嘌呤（8-hydroxy-2’-desoxyguanosine，8-OH-dG）、5-羟基胞嘧啶（5-hydroxy-2’-deoxycotosine，5-OH-dC）、总超氧化物歧化酶（total superoxide dismutase，T-SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）、金属硫蛋白（metallothionein，MT）、硫氧还蛋白（thioredoxin，Trx）水平及总抗氧化能力（total antioxidant capability，TAC）。结果：与模型组对比，桑叶生物碱高剂量组小鼠体质量、摄食量、摄食率明显增加；桑叶生物碱中、高剂量组血浆中8-iso-PGF2α、PCO、AOPP、3-NT、8-OH-dG、5-OH-dC含量均显著降低（P＜0.05），T-SOD、GSH-Px的活力、MT、Trx的含量、TAC均显著增加（P＜0.05），并呈一定的量效关系。其中高剂量组8-iso-PGF2α、PCO、AOPP、3-NT、8-OH-dG、5-OH-dC含量分别极显著降低了83.46%、35.43%、61.70%、63.65%、65.02%、57.90%（P＜0.05）；T-SOD、GSH-Px活力、MT、Trx含量、TAC分别极显著增加至模型对照组的1.47、2.96、1.74、1.37、1.63 倍（P＜0.05），均达到了正常对照组水平（P＞0.05）。结论：桑叶生物碱能有效改善小鼠脂质、DNA、蛋白质氧化损伤；其作用机理可能与调节机体抗氧化酶活力和非酶抗氧化剂含量，增强机体抗氧化防御系统能力有关。
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