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—— 中国食品杂志社
建立超高效液相色谱-串联质谱技术同时检测畜肉中3 种儿茶酚胺类物质。畜肉样品用高氯酸溶液提取，经混合阳离子固相萃取小柱净化，HILIC Plus色谱柱（4.6 mm×100 mm，3.5 µm）分离，流动相分别为甲酸-水（1∶99，V/V）和乙腈，采用电喷雾离子源，正离子多反应监测，对儿茶酚胺类药物进行检测，外标法实现定量分析。结果表明：3 种儿茶酚胺类药物在40～1 000 ng/mL范围内线性良好，相关系数大于0.99，畜肉中检出限（RSN≥3）为10 μg/kg，定量限（RSN≥10）为40 μg/kg；添加量为40～1 000 μg/kg的3 种儿茶酚胺类物质的回收率均在75.48%～91.25%之间，方法的精密度在1.2%～4.6%之间（n=6）。该方法前处理简单、快速、准确，为畜肉中儿茶酚胺的检测提供方法。
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