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特殊医学用途婴儿配方食品中氯的国标检测方法适用性
来源：食品科学网 阅读量: 146 发表时间: 2021-08-09
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作者: 吴 昊，张 斌，刘晓光，郭美娟，张兰天，张 岩
关键词: 特殊医学用途婴儿配方食品；蛋白质水解配方；氨基酸配方；氯；银量法；电位滴定法
摘要:

依据GB 5009.44—2016《食品安全国家标准 食品中氯化物的测定》，对特殊医学用途婴儿配方食品中氯的检测方法适用性展开研究。结果表明：采用GB 5009.44—2016第三法（银量法）检测特殊医学用途婴儿配方食品中乳蛋白部分水解配方、乳蛋白深度水解配方、氨基酸配方得到的样品加标回收率分别为95%～108%、98%～125%、100%～106%，相对标准偏差为12.7%～32.9%；采用GB 5009.44—2016第一法（电位滴定法）得到的检测结果低于第三法检测结果。

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