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人乳寡糖2’-岩藻糖基乳糖的生物法制备技术 研究进展
来源：食品科学网 阅读量: 110 发表时间: 2020-12-03
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作者: 徐 铮，李 娜，朱婉莹，张雯瑞，陈盈利，罗正山
关键词: 人乳寡糖；母乳；2’-岩藻糖基乳糖；细胞工厂；生物工程
摘要:

人乳寡糖是母乳的重要活性成分，其中2’-岩藻糖基乳糖（2’-fucosyllactose，2’-FL）占比最高，对婴幼儿 生长发育效果明显，是极具潜力的新型营养强化剂。近年来，2’-FL的生物合成方法取得长足进步，产量已经达到 产业化水平，国外很多跨国公司均开始布局2’-FL的制备技术，国内高校和企业尚处于起步阶段，因此针对该项技 术的探讨与研究具有重要意义。本文对2’-FL的生物制造途径进行综述，总结近年来报道的几种2’-FL合成新方法。

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