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母乳低聚糖及其在婴幼儿配方乳粉中的 替代品研究进展
来源：食品科学网 阅读量: 111 发表时间: 2020-03-02
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作者: 王艳菲1，公丕民2，张兰威1,2,*
关键词: 母乳低聚糖；哺乳动物乳低聚糖；非乳源低聚糖；婴儿配方乳粉
摘要:

母乳低聚糖（human milk oligosaccharides，HMOs）是母乳的重要成分，研究非母乳低聚糖与HMOs之间 的差异是实现婴儿配方乳粉母乳化、提升婴儿配方乳粉营养功能、满足婴儿营养健康的基础性工作。本文综述近几 年关于HMOs种类、结构特征、HMOs对肠道微生物的调节、肠道健康及免疫系统发育影响的研究成果，同时比较 常见动物乳中低聚糖的构成与HMOs的差异，阐述目前婴儿配方乳粉中常用低聚糖的特点及其功能，提出低聚糖在 婴幼儿配方乳粉中应用存在的问题与展望，为开发新型婴儿配方乳粉提供理论指导。

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