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肠道细菌基因间重复共有序列-聚合酶链式反应指纹图谱技术用于细菌分型的研究进展
来源：食品科学网 阅读量: 133 发表时间: 2019-09-26
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作者: 侯霞霞，王云霞，胡 雪，吕志勇，刘丽君，李翠枝
关键词: 肠道细菌基因间重复共有序列-聚合酶链式反应；指纹图谱技术；细菌分型；污染菌溯源
摘要:

肠道细菌基因间重复共有序列-聚合酶链式反应（enterobacterial repetitive intergenic consensus-polymerase chain reaction，ERIC-PCR）指纹图谱技术利用普遍存在于生物体内的ERIC进行引物设计，通过基因扩增，获得能够表征其基因组结构的产物，该方法简单易行、重复性好、用时短，被广泛应用于细菌基因分型及同源性判别。本文简述细菌分型的研究背景和ERIC-PCR指纹图谱技术的原理及特点，归纳该技术在细菌基因分型方面的优缺点及其在常见食源性致病菌基因分型中的应用现状，并对ERIC-PCR指纹图谱技术应用于乳品企业污染菌溯源的研究进行展望。

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