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—— 中国食品杂志社
为深入了解宛氏拟青霉（Paecilomyces variotii）在酱香型白酒生产过程中代谢机理，为今后进一步挖掘及调控P. variotii在白酒酿造过程中代谢提供必要生物信息学基础。通过PacBio RS II测序平台对P. variotii MTDF-01进行全基因组测序，并且对测序数据进行基因组组装、基因预测和功能注释、碳水化合物基因预测、次级代谢产物合成基因簇预测，以及与已报道全基因组序列的分离于土壤中的耐甲醛P. variotii No.5进行比较基因组分析和共线性分析。基因组拼接得到19 个基因组骨架和19 个重叠群，总长度为30 833 540 bp，GC平均含量为47.46%。基因组中预测到8 815 个基因、5 044 个简单重复序列，221 个tRNA，49 个rRNA。总共注释基因8 662 个，其中淀粉和纤维素水解酶基因分别有60 个和165 个，次级代谢产物合成基因簇23 个。P. variotii MTDF-01与P. variotii No.5基因组存在翻转、异位等基因组重排，两者基因组共存在16 414 处单核苷酸碱基突变，其中有525 个碱基缺失，335 个碱基插入，15 554 个单碱基替换。本研究利用PacBio RS II测序平台获得了P. variotii MTDF-01的全基因组信息，并且分析P. variotii MTDF-01的潜在功能，为深入了解P. variotii在白酒生产过程中的代谢机理提供了遗传信息基础，对今后酱香型白酒中风味和健康物质的调控研究具有重要意义。
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