领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
嗜热链球菌噬菌体与宿主相互作用研究进展
来源：食品科学网 阅读量: 145 发表时间: 2019-09-26
下载
作者: 赵慧莹，李言郡，陈 苏，欧 凯，王 健，何国庆
关键词: 嗜热链球菌；噬菌体；相互作用；受体
摘要:

嗜热链球菌噬菌体对许多发酵乳制品的生产构成了主要威胁。随着乳品发酵中的嗜热链球菌噬菌体不断被分离发现，其生理特性、感染机制等信息正在逐渐被完善。了解这类噬菌体的生物多样性，并确定嗜热链球菌噬菌体与宿主的相互作用，可以为防治乳制品工业环境中的噬菌体提供理论基础。本文从嗜热链球菌噬菌体分类、噬菌体感染宿主的分子机制、吸附受体和受体结合蛋白方面进行综述，以期为其他乳酸菌噬菌体的研究和防治措施提供参考。

< 上一篇下一篇 >
选择期刊
2019年第42卷

2023年第46卷 2022年第45卷 2021年第44卷 2020年第43卷 2019年第42卷 2018年第41卷 2017年第40卷 2016年第39卷 2015年第38卷 2014年第37卷 2013年第36卷 2012年第35卷 2011年第34卷 2010年第33卷 2009年第32卷 2008年第31卷 2007年第30卷 2006年第29卷 2005年第28卷 2004年第27卷 2003年第26卷 2002年第25卷 2001年第24卷 2000年第23卷 1999年第22卷 1998年第21卷 1997年第20卷 1996年第19卷 1995年第18卷

2019年第06期 2019年第05期 2019年第04期 2019年第03期 2019年第02期 2019年第01期

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2

联系我们