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植物乳杆菌和肠膜明串珠菌共培养时的选择性计数法
来源：食品科学网 阅读量: 201 发表时间: 2018-01-15
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作者: 韩瑨,冯华峰,吴正钧
关键词: 植物乳杆菌; 肠膜明串珠菌; 菌落形态; 选择性计数;
摘要:

基于植物乳杆菌ST-Ⅲ和肠膜明串珠菌BD1710在添加不同碳源的MRS固体培养基上的菌落形态差异,建立2株菌共培养时的2种选择性计数方法,分别为差值法和色差法。结果表明:2种方法均能够满足选择性计数的要求,且差值法中植物乳杆菌ST-Ⅲ和肠膜明串珠菌BD1710的平均检出率(97.2%和96.4%)均略高于色差法(95.4%和94.0%),因此差值法更适用于对精确度要求较高时数据的采集,而色差法具有操作简便和成本较低的优势,更适用于工厂进行快捷的活菌数量检测。

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