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胆盐水解酶基因结构与功能研究现状
来源：食品科学网 阅读量: 139 发表时间: 2018-01-15
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作者: 黄艳娜，任 婧*
关键词: 胆盐水解酶；胆盐水解酶基因；胆盐水解酶酶活性；结构与功能
摘要:

胆盐水解酶是微生物生长、繁殖过程中产生的一种胞内酶，因其可能与降低血胆固醇、预防心血管疾病有 关而受到广泛关注。本文从胆盐水解酶的...

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