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红枣羊乳啤的制备及其稳定性
来源：食品科学网 阅读量: 112 发表时间: 2018-01-15
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作者: 娄新曼1，王存芳1,2,*
关键词: 羊乳；乳啤；红枣汁；发酵
摘要:

为丰富羊乳产品，开阔羊乳市场，给消费者带来更多的消费选择，实验以山羊乳、麦芽、红枣、酒花为主 要原料，分别通过乳酸菌的乳酸发酵和酵...

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